Dietistas y Nutricionistas

Resumen

Datos Básicos: Dietistas y Nutricionistas
2012 Mediana Salarial $55,240 por año
$26.56 por hora
Nivel Académico de Ingreso Licenciatura
Experiencia Laboral en una Ocupación Similar Ninguna
Capacitación en el Trabajo Pasantía/residencia
Cantidad de Empleos, 2012 67,400
Perspectivas Laborales, 2012-22 21% (más rápido que el promedio)
Cambio en la Cantidad de Empleos, 2012-22 14,200

¿Qué Hacen los Dietistas y Nutricionistas?

Los dietistas y nutricionistas son expertos en alimentación y nutrición. Aconsejan a las personas sobre lo que deben comer para llevar una vida sana o para alcanzar un determinado objetivo relacionado con la salud.

Ambiente Laboral

Los dietistas y nutricionistas trabajan en muchos ambientes, incluyendo hospitales, cafeterías, residencias de ancianos y escuelas. Algunos son autónomos, y ejercen su propia práctica.

Cómo Hacerse Uno

La mayoría de los dietistas y nutricionistas tienen una licenciatura y han participado de una capacitación supervisada. Además, muchos estados requieren que los dietistas y nutricionistas cuenten con una licencia.

Salario

La mediana salarial anual de los dietistas y nutricionistas fue $55,240 en mayo de 2012.

Perspectivas Laborales

Se proyecta que el empleo de los dietistas y nutricionistas aumentará un 21 por ciento entre 2012 y 2022, más rápido que el promedio de todas las ocupaciones. El rol de la comida en prevenir y tratar enfermedades, como diabetes, es muy conocido. Mas dietistas y nutricionistas serán necesitados para proveer cuidado a los pacientes con varias condiciones médicas y para aconsejar a las personas que quieran mejorar su salud.

Ocupaciones Similares

Comparar las responsabilidades, el nivel académico, el aumento o la reducción en la cantidad de de empleos y el salario de dietistas y nutricionistas con los de otras ocupaciones similares.

Más Información, Incluyendo Enlaces a O*NET

O*NET ofrece amplia información sobre las características fundamentales de los trabajadores y las ocupaciones.

¿Qué Hacen los Dietistas y Nutricionistas? About this section

Los dietistas y nutricionistas son expertos en alimentación y nutrición. Aconsejan a las personas sobre lo que deben comer para llevar una vida sana o para alcanzar un determinado objetivo relacionado con la salud.

Responsabilidades

Los dietistas y nutricionistas suelen hacer lo siguiente:

  • Explican los problemas de nutrición
  • Evalúan las necesidades de salud y la dieta de los pacientes y de los clientes
  • Desarrollan planes de comidas, teniendo en cuenta tanto los costos como las preferencias de los clientes
  • Evalúan los efectos de los planes de alimentación y los cambian de ser necesario
  • Promueven una mejor nutrición brindando charlas grupales sobre la dieta, la nutrición y la relación entre los buenos hábitos alimenticios y la prevención o el manejo de enfermedades específicas
  • Se mantienen actualizados con las últimas investigaciones de las ciencias de la nutrición

Algunos dietistas y nutricionistas proporcionan información personalizada para individuos específicos. Por ejemplo, un dietista o nutricionista podría enseñarle a un paciente con presión arterial alta la manera de usar menos sal en la preparación de sus comidas. Otros trabajan con grupos de personas con necesidades parecidas. Un dietista o nutricionista podría, por ejemplo, planificar una dieta reducida en grasas y azúcares para ayudar a bajar de peso a personas con sobrepeso. Pueden trabajar con otros profesionales de la salud para coordinar el cuidado de un paciente.

Los dietistas y nutricionistas que trabajan por cuenta propia pueden reunirse con pacientes, o trabajar como consultores para una variedad de organizaciones. Pueden necesitar dedicar tiempo a mercadeo y otras tareas relacionadas al negocio, como hacer citas y preparar material informativo para los pacientes.

Aunque todos los dietistas y nutricionistas realizan tareas similares, existen varias especialidades en estas ocupaciones. Los siguientes son ejemplos de los distintos tipos dietistas y nutricionistas:

Los dietistas clínicos proporcionan terapia médica nutricional. Trabajan en los hospitales, centros de cuidados prolongados y otras instituciones. Crean programas de nutrición, tanto individuales como grupales en base a las necesidades de salud de los pacientes o residentes. Los dietistas clínicos pueden especializarse aún más, al trabajar sólo con los pacientes con enfermedades renales. Pueden trabajar con otros profesionales de los cuidados de la salud.

Los dietistas administrativos planifican los programas alimenticios. Trabajan en entornos de servicios de comida tales como cafeterías, hospitales y empresas alimenticias. Pueden ser responsables de comprar alimentos y de llevar a cabo otras tareas empresariales. Los dietistas administrativos pueden supervisar al personal de cocina o a otros dietistas.

Los dietistas comunitarios instruyen al público sobre temas relacionados con la alimentación y la nutrición. Suelen trabajar con grupos específicos, como mujeres embarazadas. Trabajan en clínicas de salud pública, agencias sin fines de lucro, organismos gubernamentales, organizaciones de mantenimiento de salud y otros entornos.

Ambiente Laboral About this section

Los dietistas y nutricionistas ocuparon aproximadamente 67,400 puestos de trabajo en el 2012. Los dietistas y nutricionistas trabajan en hospitales, hogares de ancianos, cafeterías y escuelas.

Aproximadamente el 11 por ciento de los dietistas y nutricionistas trabajaron por cuenta propia en 2012. Los dietistas y nutricionistas que trabajan por su cuenta trabajan como consultores que proveen consejos  a pacientes de manera individual, o trabajan para establecimientos de cuidado de la salud como contratistas.

Horarios de Trabajo

La mayoría de los dietistas y nutricionistas trabajaban a tiempo completo en 2012, aunque alrededor de 1 de cada 5 trabajaban a tiempo parcial. Los dietistas consultores y autónomos tienen más flexibilidad en la fijación de sus horarios. Pueden trabajar noches y fines de semana para reunirse con clientes.

Cómo Hacerse Uno About this section

La mayoría de los dietistas y nutricionistas tienen una licenciatura y reciben entrenamiento supervisado mediante una pasantía o como parte de su curso práctico. Además, muchos estados requieren que los dietistas y nutricionistas cuenten con una licencia.

Educación

La mayoría de los dietistas y nutricionistas tienen una licenciatura en dietética, alimentos y nutrición, gestión de sistemas en los servicios de comidas o en un área relacionada. Los programas incluyen cursos en materias de nutrición, fisiología, química y biología.

Muchos dietistas y nutricionistas también cuentan con títulos avanzados.

Capacitación

Los dietistas y nutricionistas suelen participar en capacitaciones supervisadas de varios cientos de horas, por lo general en forma de pasantía después de haberse graduado en un colegio de estudios superiores. Sin embargo, algunos programas en dietética incluyen esta formación como parte del curso práctico.

Muchos dietistas y nutricionistas cuentan con una maestría o doctorado.

Licencias, Certificaciones y Registros

La mayoría de los estados exige la licencia de dietistas y nutricionistas. Otros estados requieren solo el registro o certificación estatal, y unos pocos no cuentan con regulaciones estatales.

La mayoría de los estados han promulgado la licencia o la certificación estatal, o ambas, de los dietistas o nutricionistas. Los requisitos para obtener la licencia y la certificación del estado incluyen contar con una licenciatura en alimentos y nutrición o en un área relacionada, completar una práctica supervisada y aprobar un examen.

Una forma de obtener la licencia es consiguiendo la credencial de Dietista Registrado (RD, por sus siglas en inglés). Mientras que la credencial de RD no siempre es necesaria, los requisitos imprescindibles para convertirse en un RD son paralelos a las calificaciones necesarias para convertirse en un dietista licenciado en todos los estados que requieren una licencia. Muchos empleadores prefieren o requieren la certificación de RD, administrada por la Comisión de Registro Dietético (CDR), una agencia de acreditación de la Academia de Nutrición y Dietética (AND).

Los requisitos para la credencial de RD son similares pero no idénticos a los requisitos para obtener la licencia en muchos estados. La credencial de RD requiere que los dietistas completen los programas educativos y de prácticas supervisadas. Estos programas están acreditados por el Consejo de Acreditación para la Educación en Nutrición y Dietética (ACEND). A fin de mantener la credencial de RD, los dietistas registrados deben completar cursos de educación profesional continua.

Los nutricionistas pueden obtener la credencial Especialista Certificado en Nutrición (CNS) para mostrar un nivel avanzado de conocimiento. La credencial del SNC es aceptada en muchos Estados con el propósito de licenciatura. Para calificar para el examen del SNC, los solicitantes deben tener un grado horas de maestría o doctorado y 1.000 de experiencia. La credencial es administrado por la Junta de Certificación de Especialistas en Nutrición.

Dietistas y nutricionistas pueden solicitar certificaciones adicionales en un área de especialidad, tales como deportes o nutrición pediátrica.

Cualidades Importantes

Habilidades analíticas. Los dietistas deben mantenerse actualizados con las últimas investigaciones sobre nutrición. Deben ser capaces de interpretar los estudios científicos y de traducir a las ciencias de la nutrición a consejos prácticos sobre alimentación.

Habilidades de organización. Debido a que existen muchos aspectos en la labor de los dietistas y nutricionistas, los mismos deberían tener la capacidad para mantenerse organizados. Los dietistas administrativos, por ejemplo, deben tener en cuenta tanto las necesidades nutricionales de sus clientes como los costos de las comidas.

Compasión. Dietistas y nutricionistas deben ser cariñoso y comprensivo cuando se ayude a los clientes a solucionar problemas dietéticos y las emociones relacionadas.

Escuchar habilidades. Dietistas y nutricionistas deben escuchar cuidadosamente para entender las metas y preocupaciones de los clientes. También pueden trabajar con otros trabajadores de la salud como parte del equipo para mejorar la salud de un paciente y la necesidad de escuchar a los miembros del equipo en la construcción de planes de alimentación.

Hablando habilidades. Dietistas y nutricionistas deben explicar temas complicados de una manera que las personas con menos conocimientos técnicos puedan entender. Ellos deben ser capaces de explicar claramente los planes de alimentación a los clientes y otros profesionales de la salud involucrados en la atención del paciente.

Salario About this section

Dietistas y Nutricionistas

Mediana salarial anual, mayo de 2012

Profesionales de Diagnóstico y Tratamiento Médico

$73,410

Dietistas y nutricionistas

$55,240

Total, Todas las Ocupaciones

$34,750

 

La mediana salarial anual de los dietistas y nutricionistas fue $55,240 en mayo 2012. La mediana salarial es el salario al cual la mitad de los trabajadores en una ocupación ganó más que esa cantidad, y la otra mitad ganó menos. El 10 por ciento con menores ingresos ganó menos de $34,500, mientras el 10 por ciento con mayores ingresos ganó más de $77,590.

Según la Academia de Nutricionistas y Dietistas, la mediana salarial anual para Nutricionistas Dietistas Registrados (RDNs) fue $60,000 en el 2013.

La mayoría de los dietistas y nutricionistas trabaja a tiempo completo, aunque alrededor del 20 por ciento trabaja a tiempo parcial. Los dietistas consultores y autónomos tienen más flexibilidad en la fijación de sus horarios.

Perspectivas Laborales About this section

Dietistas y Nutricionistas

Cambio porcentual en el empleo, proyectado

Dietistas y nutricionistas

21%

Profesionales de Diagnóstico y Tratamiento Médico

20%

Total, Todas las Ocupaciones

11%

 

Se proyecta que el empleo de los dietistas y nutricionistas aumentará un 21 por ciento entre 2012 y 2022, más rápido que el promedio de todas las ocupaciones. En los últimos años, ha habido un creciente interés en el papel de la alimentación en la promoción de la salud y del bienestar, en particular como parte de la atención médica preventiva en los entornos médicos.

Según el Centro de Control de Enfermedades, más de un tercio de los adultos estadounidenses están obesos. Muchas enfermedades, como diabetes y enfermedades del riñón, están asociadas con la obesidad. La importancia de la dieta en prevenir y tratar enfermedades es ahora muy conocida. Mas dietistas y nutricionistas serán necesitados para proveer cuidado a las personas que padezcan de estas condiciones.

El envejecimiento de la población también aumentará la necesidad de contar con dietistas y nutricionistas en los asilos de ancianos.

Oportunidades de Empleo

Se espera que las oportunidades de empleo para los dietistas y nutricionistas sean favorables. Aquellos que han ganado títulos avanzados o certificaciones en un área en específico tendrán mejores oportunidades.

Datos de las proyecciones de empleo para dietistas y nutricionistas, 2012-22
Título Ocupacional Código SOC Empleo, 2012 Empleo Proyectado, 2022 Cambio, 2012-22 Empleo por Sector
Porcentaje Cuantitativo

Fuente: Programa de Proyecciones del Empleo, Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU.

Dietistas y nutricionistas

29-1031 67,400 81,600 21 14,200 [XLS]

Ocupaciones Similares About this section

Esta tabla muestra una lista de ocupaciones con responsabilidades similares a las de los dietistas y nutricionistas.

OCUPACIÓN Responsabilidades Nivel Académico de Ingreso Help 2012 Mediana Salarial Help
Registered nurses

Enfermeros Graduados

Los enfermeros graduados (RN, por sus siglas en inglés) proporcionan y coordinan cuidados de salud para los pacientes, instruyen a los pacientes y al público sobre diversas condiciones de salud, y prestan asesoramiento y apoyo emocional a los pacientes y a sus familiares.

Título de asociado $65,470

Más Información About this section

Para obtener una lista de los programas académicos, becas y otra información acerca de los dietistas, visite

Academia de Nutrición y Dietética [Academy of Nutrition and Dietetics (AND)]

Para obtener más información sobre el examen de Dietista Registrado (RD) y otras credenciales de especialidades, visite

Comisión de Registro de Dietética [Commission on Dietetic Registration (CDR)]

Para obtener información sobre el examen de Especialista Certificado en Nutrición y credencial, visite

Junta de Certificación de Especialistas en Nutrición [Certification Board for Nutrition Specialists]

O*NET

Dietistas y Nutricionistas

Citación sugerida:

Oficina de Estadísticas Laborales, Departamento de Trabajo de EE.UU., Occupational Outlook Handbook en Español (OOH), Edición 2014-15, Dietistas y Nutricionistas,
en Internet http://www.bls.gov/es/ooh/healthcare/dietitians-and-nutritionists.htm (visitado 05/29/2015)

Fecha de Publicación: lunes 2 de febrero de 2015