El análisis de esta edición del Occupational Outlook Handbook en Español (OOH) se basa en las proyecciones de empleo de los períodos comprendidos entre el 2010 y el 2020, e incluye los salarios de mayo del 2010 de la encuesta de Estadísticas de Empleo Ocupacional (Occupational Employment Statistics, OES).

Dietistas y Nutricionistas

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Resumen

Dietitians and nutritionists
Los dietistas y nutricionistas son expertos en alimentación.
Datos Básicos: Dietistas y Nutricionistas
2010 Mediana Salarial$53,250 por año
$25.60 por hora
Nivel Académico de IngresoLicenciatura
Experiencia Laboral en una Ocupación SimilarNinguna
Capacitación en el Trabajo Pasantía
Cantidad de Empleos, 201064,400
Perspectivas Laborales, 2010-2020% (más rápido que el promedio)
Cambio en la Cantidad de Empleos, 2010-2012,700

¿Qué Hacen los Dietistas y Nutricionistas?

Los dietistas y nutricionistas son expertos en alimentación y nutrición. Aconsejan a las personas sobre lo que deben comer para llevar una vida sana o para alcanzar un determinado objetivo relacionado con la salud.

Ambiente Laboral

Los dietistas y nutricionistas trabajan en muchos ambientes, incluyendo hospitales, cafeterías, residencias de ancianos y escuelas. Algunos son autónomos, y ejercen su propia práctica.

Cómo Hacerse Uno

La mayoría de los dietistas y nutricionistas tienen una licenciatura y han participado de una capacitación supervisada. Además, muchos estados requieren que los dietistas y nutricionistas cuenten con una licencia.

Salario

La mediana salarial anual de los dietistas y nutricionistas fue $53,250 en mayo de 2010.

Perspectivas Laborales

Se proyecta que el empleo de los dietistas y nutricionistas aumentará un 20 por ciento entre 2010 y 2020, más rápido que el promedio de todas las ocupaciones.

Ocupaciones Similares

Compare las obligaciones del trabajo, la educación, el crecimiento del empleo y la remuneración de los dietistas y nutricionistas con las ocupaciones similares.

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O*NET ofrece una amplia información sobre las características fundamentales de los trabajadores y de las ocupaciones.

Para Más Información

Para más información acerca de los dietistas y nutricionistas puede visitar los siguientes enlaces.

¿Qué Hacen los Dietistas y Nutricionistas?

Dietitians and nutritionists
Los dietistas supervisan los programas de comidas en lugares como hospitales, escuelas y hogares de ancianos.

Los dietistas y nutricionistas son expertos en alimentación y nutrición. Aconsejan a las personas sobre lo que deben comer para llevar una vida sana o para alcanzar un determinado objetivo relacionado con la salud.

Responsabilidades

Los dietistas y nutricionistas suelen hacer lo siguiente:

  • Explican los problemas de nutrición
  • Evalúan las necesidades de salud y la dieta de los pacientes y de los clientes
  • Desarrollan planes de comidas, teniendo en cuenta tanto los costos como las preferencias de los clientes
  • Evalúan los efectos de los planes de alimentación y los cambian de ser necesario
  • Promueven una mejor nutrición brindando charlas grupales sobre la dieta, la nutrición y la relación entre los buenos hábitos alimenticios y la prevención o el manejo de enfermedades específicas
  • Se mantienen actualizados con las últimas investigaciones de las ciencias de la nutrición

Algunos dietistas y nutricionistas proporcionan información personalizada para individuos específicos. Por ejemplo, un dietista o nutricionista podría enseñarle a un paciente con presión arterial alta la manera de usar menos sal en la preparación de sus comidas. Otros trabajan con grupos de personas con necesidades parecidas. Un dietista o nutricionista podría, por ejemplo, planificar una dieta reducida en grasas y azúcares para ayudar a bajar de peso a personas con sobrepeso.

Aunque todos los dietistas y nutricionistas realizan tareas similares, existen varias especialidades en estas ocupaciones. Los siguientes son ejemplos de los distintos tipos dietistas y nutricionistas:

Los dietistas clínicos proporcionan terapia médica nutricional. Trabajan en los hospitales, centros de cuidados prolongados y otras instituciones. Crean programas de nutrición, tanto individuales como grupales en base a las necesidades de salud de los pacientes o residentes. Los dietistas clínicos pueden especializarse aún más, al trabajar sólo con los pacientes con enfermedades renales. Pueden trabajar con otros profesionales de los cuidados de la salud.

Los dietistas administrativos planifican los programas alimenticios. Trabajan en entornos de servicios de comida tales como cafeterías, hospitales y empresas alimenticias. Pueden ser responsables de comprar alimentos y de llevar a cabo otras tareas empresariales. Los dietistas administrativos pueden supervisar al personal de cocina o a otros dietistas.

Los dietistas comunitarios instruyen al público sobre temas relacionados con la alimentación y la nutrición. Suelen trabajar con grupos específicos, como mujeres embarazadas. Trabajan en clínicas de salud pública, agencias sin fines de lucro, organismos gubernamentales, organizaciones de mantenimiento de salud y otros entornos.

Ambiente Laboral

Dietitians and nutritionists
Los dietistas y nutricionistas adaptan los planes de comidas para satisfacer las necesidades de salud de los pacientes.

Los dietistas y nutricionistas ocuparon aproximadamente 64,400 puestos de trabajo en el 2010.

Como se muestra a continuación, casi una tercera parte de los dietistas y nutricionistas trabajó en hospitales en el año 2010:

Hospitales; estatales, locales y privados 32%
Centros de atención de enfermería 8
Centros de atención ambulatoria 6
Consultorios médicos 4

Aproximadamente el 15 por ciento de los dietistas y nutricionistas trabajaron por cuenta propia en 2010.

Los dietistas y nutricionistas trabajan en hospitales, cafeterías, hogares de ancianos y escuelas. Algunos dietistas y nutricionistas trabajan por cuenta propia y ejercen su propia práctica. Trabajan como consultores, brindando asesoramiento a clientes individuales, o trabajan contratados por establecimientos de cuidados de la salud.

Horarios de Trabajo

La mayoría de los dietistas y nutricionistas trabaja a tiempo completo, aunque alrededor del 20 por ciento trabaja a tiempo parcial. Los dietistas consultores y autónomos tienen más flexibilidad en la fijación de sus horarios.

Cómo Hacerse Uno

Dietitians and nutritionists
Los dietistas y nutricionistas son expertos en alimentación y nutrición.

La mayoría de los dietistas y nutricionistas tienen una licenciatura y reciben entrenamiento supervisado mediante una pasantía o como parte de su curso práctico. Además, muchos estados requieren que los dietistas y nutricionistas cuenten con una licencia.

Educación

La mayoría de los dietistas y nutricionistas tienen una licenciatura en dietética, alimentos y nutrición, gestión de sistemas en los servicios de comidas o en un área relacionada. Los programas incluyen cursos en materias de nutrición, fisiología, química y biología.

Capacitación

Los dietistas y nutricionistas suelen participar en capacitaciones supervisadas de varios cientos de horas, por lo general en forma de pasantía después de haberse graduado en un colegio de estudios superiores. Sin embargo, algunos programas en dietética incluyen esta formación como parte del curso práctico.

Muchos dietistas y nutricionistas cuentan con una maestría o doctorado.

Licencias y Certificaciones

La mayoría de los estados exige la licencia de dietistas y nutricionistas. Otros estados requieren solo el registro o certificación estatal, y unos pocos no cuentan con regulaciones estatales.

La mayoría de los estados han promulgado la licencia o la certificación estatal, o ambas, de los dietistas o nutricionistas. Los requisitos para obtener la licencia y la certificación del estado incluyen contar con una licenciatura en alimentos y nutrición o en un área relacionada, completar una práctica supervisada y aprobar un examen.

Una forma de obtener la licencia es consiguiendo la credencial de Dietista Registrado (RD, por sus siglas en inglés). Mientras que la credencial de RD no siempre es necesaria, los requisitos imprescindibles para convertirse en un RD son paralelos a las calificaciones necesarias para convertirse en un dietista licenciado en todos los estados que requieren una licencia. Muchos empleadores prefieren o requieren la certificación de RD, administrada por la Comisión de Registro Dietético [Commission on Dietetic Registration (CDR)], una agencia de acreditación de la Academia de Nutrición y Dietética [Academy of Nutrition and Dietetics (AND)].

Los requisitos para la credencial de RD son similares pero no idénticos a los requisitos para obtener la licencia en muchos estados. La credencial de RD requiere que los dietistas completen los programas educativos y de prácticas supervisadas. Estos programas están acreditados por el Consejo de Acreditación para la Educación en Nutrición y Dietética [Accreditation Council for Education in Nutrition and Dietetics (ACEND)]. A fin de mantener la credencial de RD, los dietistas registrados deben completar cursos de educación profesional continua.

Cualidades Importantes

Habilidades analíticas. Los dietistas deben mantenerse actualizados con las últimas investigaciones sobre nutrición. Deben ser capaces de interpretar los estudios científicos y de traducir a las ciencias de la nutrición a consejos prácticos sobre alimentación.

Habilidades de organización. Debido a que existen muchos aspectos en la labor de los dietistas y nutricionistas, los mismos deberían tener la capacidad para mantenerse organizados. Los dietistas administrativos, por ejemplo, deben tener en cuenta tanto las necesidades nutricionales de sus clientes como los costos de las comidas.

Habilidades interpersonales. Los dietistas y nutricionistas deben escuchar atentamente para comprender los objetivos y las preocupaciones de los clientes. También tienen que ser enfáticos para ayudar a los clientes a enfrentar y vencer las luchas alimentarias.

Habilidades discursivas. Los dietistas y nutricionistas deben explicar temas complicados de manera simple para que las personas con menores conocimientos técnicos puedan comprenderlos. Por ejemplo, un nutricionista clínico debe ser capaz de explicar con claridad a sus clientes qué comer y por qué es importante que coman esos alimentos recomendados.

Salario

Dietistas y Nutricionistas

Mediana salarial anual, mayo de 2010

Profesionales en el Diagnóstico y Tratamiento de la Salud

$71,490

Dietistas y Nutricionistas

$53,250

Total, Todas las Ocupaciones

$33,840

 

La mediana salarial anual de los dietistas y nutricionistas fue $53,250 en mayo 2010. La mediana salarial es el salario al cual la mitad de los trabajadores en una ocupación ganó más que esa cantidad, y la otra mitad ganó menos. El 10 por ciento con menores ingresos ganó menos de $33,330, mientras el 10 por ciento con mayores ingresos ganó más de $75,480.

La mayoría de los dietistas y nutricionistas trabaja a tiempo completo, aunque alrededor del 20 por ciento trabaja a tiempo parcial. Los dietistas consultores y autónomos tienen más flexibilidad en la fijación de sus horarios.

Perspectivas Laborales

Dietistas y Nutricionistas

Cambio porcentual en el empleo, proyectado 2010-20

Profesionales en el Diagnóstico y Tratamiento de la Salud

26%

Dietistas y Nutricionistas

20%

Total, Todas las Ocupaciones

14%

 

Se proyecta que el empleo de los dietistas y nutricionistas aumentará un 20 por ciento entre 2010 y 2020, más rápido que el promedio de todas las ocupaciones.

En los últimos años, ha habido un creciente interés en el papel de la alimentación en la promoción de la salud y del bienestar, en particular como parte de la atención médica preventiva en los entornos médicos. La importancia de la dieta en la prevención y el tratamiento de enfermedades como la diabetes y las enfermedades coronarias resulta ahora bien conocida. Serán necesarios más dietistas y nutricionistas para poder brindar atención a las personas con estas condiciones.

El envejecimiento de la población también aumentará la necesidad de contar con dietistas y nutricionistas en los asilos de ancianos.

Datos de las proyecciones de empleo para los dietistas y nutricionistas, 2010-20
Título OcupacionalCódigo SOCEmpleo, 2010 Empleo Proyectado, 2020Cambio, 2010-20
PorcentajeCuantitativo

Fuente: Programa de Proyecciones del Empleo, Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU.

Dietistas y Nutricionistas

29-103164,40077,1002012,700

Ocupaciones Similares

Esta tabla muestra una lista de ocupaciones con responsabilidades similares a las de los dietistas y nutricionistas.

OcupaciónResponsabilidadesNivel Académico de Ingreso2010 Mediana Salarial
Health educators

Educadores de la Salud

Los educadores de la salud instruyen a la gente sobre los comportamientos que promueven el bienestar. Desarrollan programas y materiales para alentar a la gente a tomar decisiones saludables.

Licenciatura $45,830

Para Más Información

Para obtener una lista de los programas académicos, becas y otra información acerca de los dietistas, visite:

Academia de Nutrición y Dietética [Academy of Nutrition and Dietetics (AND)]

Para obtener más información sobre el examen de Dietista Registrado (RD) y otras credenciales de especialidades, visite:

Comisión de Registro de Dietética [Commission on Dietetic Registration (CDR)]

Citación sugerida:

Oficina de Estadísticas Laborales, U.S. Department of Labor, Occupational Outlook Handbook en Español (OOH), Edición 2012-13, Dietistas y Nutricionistas,
en Internet http://www.bls.gov/es/ooh/healthcare/dietitians-and-nutritionists.htm (visitado 04\19\2014).

Fecha de Publicación: jueves 28 de febrero de 2013